Zimtwaffeln

Backstubenadventskalender – Türchen 21

Zimtwaffeln

Nach den Apfelwaffeln von gestern darf natürlich eine weihnachtliche bzw. winterliche Variante mit Zimt in meinem 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 nicht fehlen.
Waffeln sind gar nicht so aufwändig, wie man vielleicht manchmal glaubt. Der Teig ist in knapp 5 Minuten zusammengerührt, und die meisten Zutaten hat man fast immer da. Und der Duft von frischen Waffeln ist einfach himmlisch, gerade in Verbindung mit dem Zimt riecht es dann schön weihnachtlich.
Wie bei den Apfelwaffeln gilt auch hier wieder: Der Teig bei diesem Rezept ist nicht so flüssig, eher cremig und ähnlich wie bei einem Rührteig. Frisch und heiß sind die Waffeln etwas weicher, wenn sie abkühlen werden sie schön knusprig. Wer es nicht so kross mag, der sollte etwas mehr Milch in den Teig geben (ich würde mal grob geschätzt von etwa 200 ml zusätzlich ausgehen, kann es aber nicht genau sagen).

Für ca. 15 – 20 Waffeln braucht ihr: Weiterlesen

Advertisements

Spekulatiustassenkuchen

Backstubenadventskalender – Türchen 13

Spekulatiustassenkuchen

Das allererste Rezept überhaupt hier in meiner Backstube war ein für einen ganz einfachen Tassenkuchen (klick hier fürs Rezept). Seitdem sind einige Varianten dazu gekommen, wie z. B. mit Sanddorn, Milchmädchen, Ovomaltine oder sogar Advocado. Bis jetzt hat aber ein weihnachtliches Rezept gefehlt.
In meinem 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 gibt es heute einen Tassenkuchen, bei dem man super ein paar ältere Spekulatius verwenden kann, die nicht mehr ganz so knusprig sind.
Wie immer rate ich euch auch diesmal nach etwa 2 Minuten nach eurem Küchlein zu schauen, da die Mikrowellen von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sind. Falls der Tassenkuchen noch zu matschig und weich ist, dann stellt die Tasse noch mal für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle. Das wiederholt ihr so lange, bis der Teig auch wirklich durch ist.
Und achtet darauf, dass eure Tasse nicht zu klein ist (mindestens 200 ml sollte sie fassen, lieber mehr).

Für 1 Spekulatiustassenkuchen braucht ihr: Weiterlesen

Lebkuchen-Crossies

Backstubenadventskalender – Türchen 10

Lebkuchen-Crossies

Vor ein paar Tagen hatte ich euch in meinem 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 das Rezept für Spekulatius-Crossies (das Rezept kannst du hier nachlesen) vorgestellt.
Das Rezept für die Lebkuchen-Crossies ist sehr ähnlich, allerdings habe ich hier Lebkuchengewürz verwendet, dadurch bekommen sie wieder eine leckere weihnachtliche Note 🎅.

Für ungefähr 30 – 40 Crossies braucht ihr: Weiterlesen

Zitronenplätzchen

Backstubenadventskalender – Türchen 8

Zitronenplätzchen

In meinem 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 wird es heute 🍋 zitronig 🍋 .
Das Rezept für die Zitronenplätzchen ist fast identisch mit dem zu den 🍊 Orangenplätzchen 🍊 (das Rezept findest du hier) vor ein paar Tagen. Der Teig ist wirklich simpel, lässt sich gut verarbeiten und passt super zum Geschmack der Zitronen bzw. Orangen.
Wer es saurer mag, der der kann noch etwas mehr Zitronensaft und -schale in den Teig geben. Für mich ist das Rezept aber so perfekt, weil die Säure der Zitrone leicht rauskommt, es aber trotzdem nicht zu sauer ist.

Für 2 Backbleche Zitronenplätzchen (ca. 50 – 60 Stück, je nach Größe) braucht ihr: Weiterlesen

Schokoplätzchen

Backstubenadventskalender – Türchen 7

Schokoplätzchen

Im heutigen Türchen meines 🎄 Backstubenadventskalenders 🎄 wird es schokoladig 🍫 .  Die Plätzchen sind nicht zu weich, aber auch nicht zu knusprig, und durch den Kakao bekommt der Teig durch den Kakao eine tolle schokoladige Note.
Für die Deko habe ich noch Zuckerstreusel in goldfarben und schwarz genommen, weil die Farben super zur Weihnachtszeit passen.

Für 2 Backbleche bzw. 60 – 80 Schokoplätzchen (je nach Größe) braucht ihr: Weiterlesen

Kermakakku (finnischer Rührkuchen mit saurer Sahne)

Backstubenadventskalender – Türchen 6

Kermakakku

🇫🇮 Hyvää Itsenäisyyspäivää, Suomi! 🇫🇮

(= Schönen Unabhängigkeitstag, Finnland!)

Wie letztes Jahr am 06. Dezember (Korvapuustit, das Rezept findet ihr hier) gibt es heute auch wieder ein Rezept aus dem schönen 🇫🇮 Suomi (= Finnland) 🇫🇮.
Warum ausgerechnet heute? Ganz einfach: Heute ist der Nationalfeiertag (Unabhängigkeitstag) Finnlands. Dieses Jahr feiern die Finnen ihren 100. Geburtstag. Und passend dazu gibt es auf meiner Backstube ein finnisches Rezept.
Kermakakku bedeutet übersetzt einfach „Cremekuchen“ oder „Sahnekuchen“. In den Teig kommt noch saure Sahne, dadurch wird der Kuchen schön saftig. Der Kardamom und der Zimt verleihen ihm noch eine schöne winterliche Note.
Lauwarm schmeckt der Kuchen übrigens am Besten. Kermakakku passt super zu einer Tasse Kaffee oder Tee ☕.
Im Gegensatz zu den Korvapuustit (Zimtschnecken) vom letzten Jahr ist der Kermakakku ganz einfach zuzubereiten. Ihr seht, der Schwerpunkt meines 🎄 Backstubenadventskalenders 🎄 liegt dieses Jahr bei ganz unkomplizierten Rezepten.

Für 1 Springform braucht ihr: Weiterlesen

Orangenplätzchen

Backstubenadventskalender – Türchen 5

Orangenplätzchen

Zur Weihnachtszeit gehören für mich immer Plätzchen dazu – egal in welchen Ausführungen. Als klassische Kokosmakronen (hier entlang fürs Rezept), als knusprige Zimtherzen (klick hier fürs Rezept) oder als zarte Butterplätzchen (das Rezept findet ihr hier).
Aus diesem Grund gibt es heute im 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 das Rezept für einfache und schnelle 🍊 Orangenplätzchen 🍊 .
Der Teig ist herrlich unkompliziert, flott zubereitet und lässt sich ohne Probleme ausrollen, also perfekt für Plätzchenbackanfänger.
Durch den Orangensaft und die -schale bekommen die Plätzchen einen tollen fruchtigen Geschmack, der super in die Weihnachtszeit passt.

Für 2 Backbleche Orangenplätzchen (ca. 50 – 60 Stück, je nach Größe) braucht ihr: Weiterlesen

Spekulatius-Crossies

Backstubenadventskalender – Türchen 4

Spekulatius-Crossies

Einer meiner ersten Rezepte hier in meiner Backstube waren Schoko Crossies (klickt hier fürs Rezept), das Rezept dazu habe ich vor über 4 Jahren hochgeladen.
Ich liebe dieses kleine, süße Knusperzeug aus Cornflakes und Schokolade. Und die meisten Leute wissen gar nicht, wie schnell man Crossies selbst zubereiten kann. Auch bei diesem Rezept meines 🎄 Backstubenadventskalenders 🎄 braucht ihr nur ein paar Zutaten, um genauer zu sein sogar nur 3️⃣ 🤤 .
Durch das Spekulatiusgewürz bekommen die Schoko-Crossies eine tolle weihnachtliche Note, allerdings ist das Gewürz dabei nicht zu penetrant und aufdringlich. Meinstens mag ich es nämlich nicht, wenn ein Gewürz zu dominant ist und man sonst nichts anderes schmeckt.

Für etwa 30 – 40 Crossies braucht ihr: Weiterlesen

Milchmädchen-Cookies

Backstubenadventskalender – Türchen 2

Milchmädchen-Cookies

Hinter dem heutigen Türchen meines 🎄 Backstubenadventskalenders 🎄 verbergen sich diese leckeren Milchmädchen-Cookies.
Der Teig ist wirklich innerhalb von ein paar Minuten zusammengerührt. Wie beim gestrigen Rezept für die Zimtherzen (klick hier fürs Rezept) braucht ihr auch diesmal nur ein paar Zutaten.
Wer meine Backstube schon länger verfolgt, der weiß, dass ich Rezepte mit Milchmädchen bzw. mit gezuckerter Kondensmilch liebe. Das Zeug ist zwar wirklich pappensüß, aber soooo wahnsinnig lecker.
Die Cookies haben meiner Meinung nach eine super Konsistenz: Sie sind nicht zu knusprig aber auch nicht zu weich, also einfach genau richtig.
Gekühlt halten sich die Milchmädchen-Cookies bestimmt 2 – 3 Tage, allerdings waren sie bei uns schon am nächsten Tag weggefuttert.

Für ca. 2 – 3 Backbleche (je nach Größe etwa 30 – 40 Cookies, eventuell auch mehr) braucht ihr: Weiterlesen

Zimtherzen

Backstubenadventskalender – Türchen 1

Zimtherzen

Wie letztes Jahr auch schon am 01. Dezember, startet heute wieder mein 🎄 Backstubenadventskalender 🎄.
Den Beginn machen diese leckeren und einfachen Zimtherzen. Ihr braucht nur ein paar Zutaten für diese süßen Herzchen ❤️. Natürlich könnt ihr den Teig auch in anderen Formen ausstechen, das bleibt ganz euch überlassen.
Bei diesem Rezept gefällt es mir, dass man den Zimt zwar noch rausschmeckt, der Geschmack einen allerdings nicht umhaut oder zu dominant ist.

Für etwa 1 – 2 Backbleche (ca. 60 – 70 Zimtherzen, je nach Größe) braucht ihr: Weiterlesen