Eierlikörtorte

Neben dem Rüblikuchen (Karottenkuchen, das Rezept findet ihr hier) gehört die Eierlikörtorte wohl zu dem beliebtesten und bekanntesten Kuchenrezept an Ostern. Es gibt unterschiedliche Ausführungen und Varianten – mit oder ohne Mandeln, mit Quark oder Schlagsahme, mit oder ohne Kakao, etc.. Für das letzte Rezept in meiner diesjährigen 💐🐰 Osterbackstube 🐰💐 habe ich für euch eine ganz einfache Version vorbereitet, mit schön viel Schlagsahne drauf.
Falls Kinder mitessen sollten, dann würde ich den Eierlikör weglassen und durch z. B. Karamellsauce oder Schokoraspel ersetzen.

Für 1 eckige Backform (oder Springform) braucht ihr:

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Nuss-Nougat-Waffeln

Backstubenadventskalender – Türchen 22

Aller guten Dinge sind 3 🙂
Nach den fruchtigen Apfelwaffeln und den weihnachtlichen Zimtwaffeln kommt nun die schokoladige Ausführung in meinem 🎄 Backstubenadventskalender 🎄.
Da die Nuss-Nougat-Creme schon sehr süß ist, habe ich für dieses Rezept keinen zusätzlichen Zucker mehr verwendet. Das Kakaopulver gibt noch einmal eine zusätzliche Schokonote.
Und natürlich kommt auch hier wieder von mir der gleiche Hinweis wie bei den anderen beiden Waffelrezepten: Der Teig bei diesem Rezept ist nicht so flüssig, eher cremig und ähnlich wie bei einem Rührteig. Frisch und heiß sind die Waffeln etwas weicher, wenn sie abkühlen werden sie schön knusprig. Wer es nicht so kross mag, der sollte etwas mehr Milch in den Teig geben (ich würde mal grob geschätzt von etwa 200 ml zusätzlich ausgehen, kann es aber nicht genau sagen).

Für ca. 15 – 20 Waffeln braucht ihr:

Schokoplätzchen

Backstubenadventskalender – Türchen 7

Im heutigen Türchen meines 🎄 Backstubenadventskalenders 🎄 wird es schokoladig 🍫 .  Die Plätzchen sind nicht zu weich, aber auch nicht zu knusprig, und durch den Kakao bekommt der Teig durch den Kakao eine tolle schokoladige Note.
Für die Deko habe ich noch Zuckerstreusel in goldfarben und schwarz genommen, weil die Farben super zur Weihnachtszeit passen.

Für 2 Backbleche bzw. 60 – 80 Schokoplätzchen (je nach Größe) braucht ihr:

Marmormuffins

Den klassischen Marmorkuchen kennt wohl jeder. Der Kuchen ist schön schlicht, schnell zu machen, schmeckt super und passt so gut wie immer.
Eines meiner ersten Rezepte auf meinem Blog war Im Januar 2014 deshalb auch der Marmorkuchen (hier geht’s zum Rezept).
Allerdings braucht man für den Kuchen halt immer einen Teller und Besteck. Deshalb habe ich mir überlegt diesen zeitlosen Kuchen mal als Muffins umzusetzen. Die Backzeit ist natürlich deutlich kürzer. Außerdem sehen sie auf einem Buffet oder z. B. beim Picknick super aus, und man kann sie auch ganz ohne Besteck verputzen.

Für ca. 12 Muffins braucht ihr:

Cheesecake Brownies

Cheesecake-Füllung + Brownieteig = mega leckere Cheesecake Brownies 💛
Ich liebe es zwei verschiedene Kuchensorten zu einem neuen Kuchen zusammenzumischen. Bei den Broffins (hier entlang zum Rezept) habe ich Brownies und Muffins vermischt. Und jetzt wurde es Zeit für etwas Neues 🙂
Die Cheesecake-Füllung ist schön cremig und passt super zum etwas schweren und kompakten Brownieteig.
Meine Backform ist etwa 26 x 18 cm groß, und bei mir hat der Teig gerade so reingepasst. Es hätte wirklich nicht mehr Teig sein dürfen, sonst wäre alles übergelaufen. Ich empfehle euch auf jeden Fall eine etwas größere Backform zu nehmen, wenn ihr nicht unbedingt euren Backofen nach dem Backen reinigen wollt 🙂
Fettet die Backform auch noch gut ein oder benutzt Backpapier. Wenn ihr das nicht macht, dann könnt ihr die Cheesecake Brownies direkt aus der Form löffeln ⛔

Für eine Backform (mindestens 26 x 18 cm groß) braucht ihr:

Dulce de Leche Brownies

Backstubenadventskalender – Türchen 10

Kennt ihr Dulce de Leche? Das ist karamellisierte gezuckerte Kondensmilch. Dulce de Leche kann man als Brotaufstrich verwenden, aber zum Backen eignet sich die Creme auch sehr gut. Für den Backstubenadventskalender habe ich für euch diesmal also was mega süßes mitgebracht. Auch dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet. Die Brownies sehen echt toll aus, und der Geschmack ist wirklich unglaublich.
Da die Teile aber auch sehr klebrig sind, empfehle ich euch hierbei auf jeden Fall die Backform und den Rand mit Backpapier auszulegen. Sonst kriegt ihr möglicherweise die Brownies nicht mehr aus der Form. Und nehmt auf jeden Fall eine nicht allzu große Backform. Meins, welche ich für Brownies eigentlich immer nehme, ist ca. 18 x 24 cm groß.
Dulce de Leche bekommt ihr eigentlich in fast jedem Supermarkt mit russischen Spezialitäten. Dort heißt sie „Kondensmilcherzeugnis gezuckert“, die Dose ist in Brauntönen gehalten.

Für 1 kleine Backform (ca. 18 x 24 cm) braucht ihr:

Negresa (rumänischer Schokokuchen)

Backstubenadventskalender – Türchen 1

Wie ich schon auf Facebook und Instagram angekündigt habe, startet heute mein 🎄 Backstubenadventskalender 🎄. Das heißt, dass ich euch bis zum 24. Dezember jeden Tag ein Rezept vorstellen werde. Von süß bis herzhaft ist alles dabei: Es gibt Kuchen, Muffins, Getränke, Plätzchen, etc. Lasst euch überraschen 🎄.
Am 01. Dezember wird in Rumänien der „Tag der Einheit“ (Ziua națională) gefeiert. Da ich rumänische Vorfahren habe, habe ich mich dazu entschlossen mit einem rumänischen Rezept zu beginnen. Negresa ist ein toller und saftiger Schokokuchen der sehr einfach und schnell zubereitet ist. Ihr braucht noch nicht einmal eine Waage, zwei Tassen mit gleichem Füllvermögen (ca. 250 – 300 ml) reichen.
Ich habe für diese Rezept eine Fettpfanne verwendet. Die Größe war wirklich super, so wurde der Kuchen nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick.
Für dieses Rezept habe ich wieder etliche Fotos für eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für euch vorbereitet 🙂 .

Für ein kleines Backblech (ca. 18 Stücke) braucht ihr: