Kräutermarinade

Kräutermarinade

Im ☀️ Sommer ☀️ grillen wir so gut wie jedes Wochenende 🍽
Bis jetzt haben wir entweder fertig mariniertes Fleisch gekauft oder einfach Bratwürstchen gegrillt.
Kräutermarinade_2Allerdings wollte ich diesmal etwas Neues ausprobieren und die Marinade selbst machen. Und so schwer und aufwändig ist das gar nicht.
Für diese wirklich einfache Kräutermarinade braucht ihr nur ein paar Zutaten, wovon ihr die meisten wahrscheinlich schon zuhause habt, und drei bis vier Minuten Zeit. Und schon habt ihr wirklich eine leckere Marinade fertig.
Lasst das Fleisch aber mindestens 3 Stunden in der Marinade ziehen, so kommt der Geschmack besser zur Geltung.
Diese Marinade passt zu Rind, Schwein und auch zu Hähnchen sehr gut.

Für 1 Glas Marinade (ausreichend für etwa 1,5 – 2 kg Fleisch) braucht ihr: Weiterlesen

Kräuterquark

Backstubenadventskalender – Türchen 20

krauterquark

Vor ein paar Tagen gab es das Rezept für Ofenkartoffeln (klick hier und du kommst zum Rezept). Heute gibt es im 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 einen Dip, der super dazu passt, aber auch zu Folienkartoffeln, oder zu Raclette, oder oder oder.
Auch dieses Rezept ist mit ein paar Zutaten in ein paar Minuten zubereitet. Und glaubt mir: Selbstgemacht schmeckt es einfach viiiiiiiiiiiiiiiel besser.

Für etwa 4 – 8 Portionen braucht ihr: Weiterlesen

Ofenkartoffeln

Backstubenadventskalender – Türchen 17

ofenkartoffeln

Es wird wieder herzhaft im 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 .
Sucht ihr noch eine passende Beilage für euer Weihnachtsessen? Ihr habt keine Lust auf Salzkartoffeln oder Pommes? Dann probiert diese super leckeren und sehr einfachen Ofenkartoffeln aus. Wie bei dem Ofenkürbis (das Rezept gibt es hier, wenn du klickst) braucht ihr nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit.
Zu den Ofenkartoffeln kann ich noch einen leckeren Dip empfehlen. Vielleicht folgt die Tage ja noch eins im Backstubenadventskalender 😉

Für etwa 4 Portionen braucht ihr: Weiterlesen

Pilzröstbrot

Backstubenadventskalender – Türchen 5

pilzrostbrot

Nach so viel süßem Zeug habe ich endlich mal wieder etwas Herzhaftes für euch. Im 🎄 Backstubenadventskalender 🎄 gibt es schließlich nicht nur was für den süßen Zahn.
Das Pilzröstbrot hat mir sehr geschmeckt. Es ist einfach in der Zubereitung und schnell gemacht. Das deftige Brot passt sehr gut zu einem kalten Wintertag und einem langen Spaziergang.
Ich empfehle euch ein rustikales Brot, am besten ein Bauernbrot, weil das besser schmeckt als ein sehr neutrales Weißbrot.
Außerdem habe ich noch Raclettekäse gekommen, weil er zu so einem herzhaften Essen einfach passt. Auch hier ist ein würzigerer Käse besser, wer es aber nicht so deftig mag, der kann natürlich auch einen etwas milderen Käse (wie etwa Gouda) nehmen.

Für 4 Portionen braucht ihr: Weiterlesen

Kürbisflammkuchen

kurbisflammkuchen

Vor knapp einem Jahr habe ich euch das Rezept für traditionellen Flammkuchen vorgestellt (klick hier um es noch mal nachzulesen). Vor ein paar Tagen hatte ich wieder Hunger auf einen selbstgemachten Flammkuchen, außerdem hatte ich noch einen Hokkaido-Kürbis übrig, und da habe ich mir gedacht, dass man diese beiden leckeren Sachen doch kombinieren könnte. Ich finde, dass der Kürbisflammkuchen ein perfektes Herbstessen ist 🍁🍂🍁.
Das Grundrezept habe ich ein wenig abgeändert und etwas weniger Katenschinken genommen, damit der Kürbisgeschmack besser rauskommt 🍴.

Für 1 großes Blech Kürbisflammkuchen braucht ihr: Weiterlesen

Joghurtdressing

Joghurtdressing

Am Sonntag soll es ja mal endlich wieder wärmer werden ☀ Ich möchte auf jeden Fall grillen 🍴 Leckeres Fleisch, ein frischer Salat und selbstgemachtes Joghurtdressing.
Ich finde, dass gekaufter Dressing irgendwie immer gleich schmeckt. Warum macht man das also nicht selbst? Die meisten Zutaten hat man eh fast immer im Haus. In ein paar Minuten habt ihr euer leckers Joghurtdressing selbst zusammengerührt. Heute stelle ich euch das Grundrezept dafür vor, morgen kommt eine kleine Abwandlung davon.
Das fertige Joghurtdressing hat bei mir für 1 riesengroßen Salat gereicht. Luftdicht verschlossen hält er sich im Kühlschrank ungefähr 2 bis 3 Tage.

Für das Joghurtdressing braucht ihr: Weiterlesen

Käsezupfbrot

Käsezupfbrot

Grillt ihr im Sommer auch so gerne wie ich? 🍴
Und was passt immer zu leckerem gegrillten Fleisch und Gemüse? 🍞 Brot 🍞
Allerdings werden Kräuter- und Knoblauchbaguettes auf Dauer doch ziemlich langweilig und eintönig. Abwechslung muss her 🍴
Das Zupfbrot kursiert schon seit etlichen Monaten durch diverse Foodblogs, und ich finde die Idee wirklich super klasse. Das Rad habe ich natürlich nicht neu erfunden, aber ich habe mir hier meine eigene kinderleichte Version des Käsezupfbrots zusammengestellt. Ihr wisst ja: Ich mag Rezepte für die man nicht allzu viele Zutaten braucht, die schnell zubereitet und auch noch easy-peasy sind. Ihr braucht nur eine handvoll Zutaten und knappe 10 Minuten Zeit.
Käsezupfbrot_2Dieses Rezept kann man auch super variieren: Ein Bauernbrot passt genauso gut wie ein Körnerbrot, Gouda schmeckt ebenso wie ein kräftiger Cheddarkäse, anstatt einer Kräutermischung kann man einfach nur kleingeschnittene Zwiebel- und Knoblauchstückchen verwenden.
Wie der Name schon sagt wird das fertige Brot gezupft, d. h. die einzelnen Brotecken werden einfach aus dem Brot gezogen.
Das Brot schmeckt am besten frisch und heiß aus dem Backofen, wenn der Käse noch schön Fäden zieht. Lecker 🍞🍴

Für etwa 4 – 6 Portionen braucht ihr: Weiterlesen

Kräuterbutter

Kräuterbutter

Heute ist mal wieder ein herzhaftes Rezept an der Reihe 🙂
Der Sommer ist ja mehr oder weniger in Sicht, deshalb habe ich heute für euch ein Rezept mitgebracht, das einfach zum Sommer und zum Grillabend am Wochenende dazugehört. Die Kräuterbutter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch aber auch zu einem frischen Baguette oder Ciabatta.
In noch nicht einmal 5 Minuten habt ihr eure eigene Kräuterbutter zubereitet, die um Längen besser schmeckt als die fertig gekaufte. Außerdem benötigt ihr nur 3 Zutaten, also mal wieder alles easy-peasy 😉
Ihr könnt die fertige Kräuterbutter natürlich auch portionsweise einfrieren und immer nur nach Bedarf auftauen lassen, so mache ich das immer 😉 In der Tiefkühltruhe sollte sie sich 1 bis 2 Monate halten.

Für etwa 15 – 20 Portionen (oder 1 großes Einmachglas) braucht ihr: Weiterlesen

Ofenkürbis

Ofenkürbis

🍁🍂🍃🍴 Herbstzeit = Kürbiszeit 🍴🍃🍂🍁
Heute habe ich ein ganz tolles herzhaftes Kürbisrezept für euch mitgebracht.
Momentan bekommt man Hokkaidokürbisse ja überall zu kaufen. Der Geschmack ist leicht nussig, und das beste ist, dass man bei diesem Kürbis die Schale mitessen kann, also müsst ihr nicht noch umständlich den Kürbis vor dem Essen schälen 😉
Der Ofenkürbis passt am besten als Beilage beim Mittagessen, zusammen mit einem Kräuterquark schmeckt es wirklich seeeehr gut ❤
Für ca. 4 – 6 Portionen braucht ihr:

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Feta-Kräuter-Creme

Feta-Kräuter-Creme

Und weiter geht es mit dem 2. Rezept für heute.
Wie bei dem Tomaten-Knoblauch-Aufstrich (hier findet ihr das Rezept) ist die Feta-Kräuter-Creme auch wieder sehr schnell zubereitet, ihr braucht nur ein paar Zutaten und maximal 10 Minuten Zeit, wenn überhaupt.
Auch hierbei gilt: Falls ihr gerade kein Knoblauchöl (hier geht’s zum Rezept) zur Hand habt, dann nehmt einfach 1 kleingehackte Knoblauchzehe und 2 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl. Nur schmeckt es dann nicht so intensiv.
Die Creme schmeckt super zu gegrilltem Fleisch oder (so wie ich es gemacht habe) zu gebratenem Gemüse und einem frischen Salat.
Gut zudeckt hält sich die Creme im Kühlschrank mindestens 2 Tage.

Für etwa 4 bis 8 Portionen (abhängig vom Hunger) braucht ihr: Weiterlesen