Avocadotassenkuchen

Avocadotassenkuchen

Wer schon länger einer Backstube folgt, der weiß, dass mein allererstes Rezept im Oktober 2013 ein Tassenkuchen war (hier geht’s lang fürs Rezept). Seitdem sind viele weitere Tassenkuchenkreationen hinzu gekommen, wie z. B. mit Ovomaltine, Schoko-Bons, Sanddorn oder Oreo-Keksen.
Diese kleinen Kuchen sind wirklich super: Die meisten Zutaten hat man fast immer im Haus, und wenn man mal keine Lust auf eine große Backaktion hat, dann kann man innerhalb von ein paar Minuten so einen Tassenkuchen anrühren und in die Mikrowelle stellen.
Da die Mikrowellengeräte von Hersteller zu Hersteller sehr unterschiedlich sind, empfehle ich euch immer nach 2 Minuten den Kuchen aus der Mikrowelle zu nehmen. Falls er zu weich ist, dann stellt ihn noch mal für etwa 1 Minute rein. Falls er dann immer noch zu weich sein sollte, dann probiert es mit weiteren 30 Sekunden aus.
Achtet aber darauf eine Tasse zu nehmen, die groß genug ist, da der Teig in der Mikrowelle noch etwas auseinander geht. Meine Tasse hat ungefähr ein Volumen von 300 ml (glaube ich).
Heute habe ich eine etwas ungewöhnliche Kombination für euch: Avocado mit Limettensaft. Normalerweise kennt man Avocados ja eher in herzhafteren Gerichten wie z. B. Guacamole, aber warum nicht mal ein süßes Rezept ausprobieren? 🙂

Für 1 Tassenkuchen braucht ihr: Weiterlesen

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Raffaello-Creme

Raffaello-Creme

Diese Creme habe ich heute spontan ausprobiert, weil ich Hunger auf etwas Süßes hatte, aber keine Lust bei dem tollen Wetter stundenlang in der Küche zu stehen.
Durch den Limettensaft wird die Raffaello-Creme ganz leicht säuerlich, was wirklich perfekt zu den süßen Raffaellos passt.
Die Creme ist ein super Nachtisch im Sommer, weil sie schön kalt ist. In ein paar Minuten habt ihr alles vorbereitet.

Für 4 Portionen braucht ihr: Weiterlesen

Limettenmuffins

Limettenmuffins

Die Muffins sind nicht so sauer, wie sie sich zuerst anhören.
Man schmeckt die Limetten schon ein wenig raus, aber nicht zu viel. Die Limetten sind in den Muffins und auf den Muffins als Glasur, meiner Meinung nach ist das eine super Kombination.
Sie sind superschnell gemacht und können in unter 10 Minuten Vorbereitungszeit in den Backofen geschoben werden.

Für etwa 12 Limettenmuffins braucht ihr: Weiterlesen

Limetten-Joghurt-Drink

Limetten-Joghurt-Drink

Dieser Drink ist durch die Limetten schön erfrischend, also passend zu den Temperaturen 🙂 Dieses Rezept ist eigentlich zufällig entstanden, weil ich noch Limetten und Joghurt übrig hatte.
Ihr braucht hierfür nur 3 Zutaten, und ihr seid in 5 Minuten schon fertig.

Für etwa 4 – 6 Gläser (abhängig von der Größe des Glases) braucht ihr: Weiterlesen